Les infos à retenir
Lors de votre séjour à New York, je vous conseille fortement de venir goûter les cookies de chez Levain Bakery ! Il se disait, dans de nombreux bruits de couloirs, que cette boulangerie proposait le meilleur bon plan cookie de tout New York, rien que ça !
Comme je ne crois que ce que je vois … ou ici, que je goûte, j’y suis allé, j’ai gouté et j’ai été conquis !!!
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Adresses :
– Upper West Side : 167 West 74th Street , New York, NY, 10023
– Amsterdam Avenue : 351 Amsterdam Ave , New York, NY, 10024
– Harlem : 2167 Frederick Douglass Blvd , New York, NY, 10026
– Upper East Side : 1484 Third Avenue, New York NY, 10028
– NoHo : 340 Lafayette St, New York, NY, 10012
– Williamsburg : 164 N. 4th Street, Brooklyn, NY, 11211
– Hamptons : 354 Montauk Hwy, Wainscott Village Shopping Center, Wainscott, NY, 11975 -
Site officiel : https://www.levainbakery.com
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Horaires :
Tous les jours de 8h à 18h sauf pour la boutique des Hamptons qui n’ouvre qu’en période estivale
Un petit historique sur la Levain Bakery
La boulangerie a été fondé en 1994 par 2 amies, Connie McDonald et Pam Weekes. À l’époque, Connie était dans le secteur bancaire et Pam dans la mode. Les deux amies, nageuses de compétition, se sont connues lors d’entrainement pour l’Ironman (qui est à peu près un triathlon en mode marathon 🙂 ). Aimant la bonne nourriture, elles ont très vite discuté de la création du meilleur chocolate chip cookie du monde.
En seulement quelques années, Levain Bakery est devenu une institution tant au niveau des locaux que pour les touristes. 6 boulangeries existent à New York City et une autre dans les Hamptons dans le village de Wainscott (ouverte seulement l’été).
Que peut-on y manger ?
La spécialité à la Levain Bakery est bien évidemment le Cookie.
Justement ils proposent :
– le Chocolate Chip Walnut Cookie (= cookie au chocolat et aux noisettes)
– le Dark Chocolate Chocolate Chip Cookie (= cookie au chocolat avec des pépites de chocolat noir)
– le Oatmeal Raisin Cookie (= cookie aux céréales et au raisin)
– le Dark Chocolate Peanut Butter Chip Cookie (= cookie au chocolat et au beurre de cacahuètes)
Ensuite vous pourrez aussi tester le Rasberry Bomboloncini , Whole Wheat Walnut Raisin Rolls, Country Rolls, Baguette with Butter & Jam (jambon-beurre à la française), …
Qu’avons-nous testé à la Levain Bakery ?
– Le Dark Chocolate Chocolate Chip Cookie :
Il est superbe, magnifique, époustouflant, gigantesque, supra-délicieux, … bref un vrai orgasme culinaire!!!!
Étant fan de cookies, je peux vous dire que j’en ai goûté de nombreux tant en France qu’aux États-Unis à New York, Miami, Portland, San Francisco, Los Angeles, …
Mais le cookie de la Levain Bakery les dépasse vraiment tous !
Si je pouvais lui mettre une note, comme je le faisais avec mes élèves, je lui mettrai un vrai 20/20 !
Et pour les autres, je ne pense même pas qu’ils atteindraient le 14/20 tellement la différence est grande et que celui-ci est fantastique !
Maintenant, je vous vois venir et vous vous dites : “Bon, le Alex en fait des caisses ! Il a des actions dans cette boulangerie ou quoi ???”
Et bien non, rien du tout.
C’est juste qu’au moment même où j’ai croqué dans ce Dark Chocolate Chocolate Chip Cookie, j’ai senti à la fois le moelleux à l’intérieur et le croustillant à l’extérieur, puis la puissance et le coulant du chocolat, et enfin un goût intense et exquis.
Bref rien que d’en parler à nouveau, j’en salive. 🙂 🙂
D’ailleurs, une fois que j’y ai goûté, je n’ai même pas eu le temps de le reprendre en photo. On l’a avalé très (et trop) rapidement !!! 🙂
– Le Chocolate Chip Walnut Cookie :
Ce cookie n’arrive malheureusement pas à la cheville du précédent.
Maintenant, il est aussi hyper croustillant et moelleux à la fois et a un super goût, mais je l’ai trouvé moins bon.En revanche, Céline, ma femme, l’a beaucoup aimé.
– Rasberry Bomboloncini : c’est un beignet léger moelleux avec de la confiture de framboise maison . Céline a adoré. Moi j’ai trouvé ça bon, mais encore une fois pas au niveau du Dark Chocolate Chocolate Chip Cookie!!!
Où se trouve Levain Bakery ?
5 adresses donc à New York City, sachez que celle d’Harlem étant un peu moins touristique, vous éviterez l’attente possible aux heures de pointes ;).
– Upper West Side : 167 West 74th Street , New York, NY, 10023
– Amsterdam Avenue : 351 Amsterdam Ave , New York, NY, 10024
– Harlem : 2167 Frederick Douglass Blvd , New York, NY, 10026
– Upper East Side : 1484 Third Avenue, New York NY, 10028
– NoHo : 340 Lafayette St, New York, NY, 10012
– Williamsburg : 164 N. 4th Street, Brooklyn, NY, 11211
– Hamptons : 354 Montauk Hwy, Wainscott Village Shopping Center, Wainscott, NY, 11975
Quelles sont les heures d’ouverture ?
– Upper West Side : Ouvert tous les jours de 8h à 18h
– Amsterdam Avenue : Ouvert tous les jours de 8h à 18h
– Harlem : Ouvert tous les jours de 8h à 18h
– Upper East Side : Ouvert tous les jours de 8h à 18h
– NoHo : Ouvert tous les jours de 8h à 18h
– Williamsburg : Ouvert tous les jours de 8h à 18h
– Hamptons ( en période estivale) : Vendredi de 8h à 19h ; Samedi de 7h à 19h ; Dimanche de 7h à 18h ; Du lundi au jeudi de 8h à 18h.
Site internet : https://www.levainbakery.com
Conclusion
Depuis que j’ai goûté au cookie de Levain Bakery, j’ai mon bon plan cookie à New York!!!
A chaque séjour à NY mon rendez-vous obligatoire est le Top of the Rock pour sa magnifique vue sur le tout New York. mais maintenant Levain Bakery en fait également partie !!! 🙂
En plus il est idéalement placé, tout proche du Musée d’Histoire Naturelle qui n’ouvre qu’à 10h. Cela vous laisse le temps d’aller chercher un cookie en guise de petit-déjeuner.
Bonus
Ma femme, voulant me faire plaisir une fois de plus, a décidé de tenter de faire à la maison le Chocolate Chip Cookie de la Levain Bakery.
Elle a d’ailleurs trouvé la recette en vidéo avec les deux créatrices de Levain Bakery : Pam et Connie.
Bon appétit 🙂
Bonus 2 !
Vous pouvez aussi retrouver la recette de Mika de Bons Plans Voyage Ouest Américain. Le résultat semble assez satisfaisant… Vous n’avez plus qu’à tester pour vous en assurer !
Les ingrédients
Pour une dizaine de cookies :
– 240 g de beurre ramolli
– 200 g de sucre blond
– 50 g de sucre blanc
– 2 oeufs
– 400 g de farine
– 1 c. à c. de levure chimique
– 1 c. à c. de bicarbonate de soude
– 1/2 c. à c. de fleur de sel
– 300 g de pépites de chocolat au lait
– 250 g de cerneaux de noix
Pour les toppings (garniture), à vous de faire en fonction de vos envies : pépites de chocolat blanc, noir de Pécan, cranberries, raisins secs, beurre de cacahuètes, etc Laissez libre court à votre imagination.
La recette
La veille
Placez le beurre dans un saladier et battez à faible vitesse.
Ajoutez ensuite le sucre et battez à vitesse moyenne environ 1 minute, jusqu’à l’obtention d’un mélange doux et lisse.
Terminez ensuite en ajoutant les oeufs et continuez de battre environ 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Ajoutez à cette préparation le mélange farine, levure, bicarbonate et fleur de sel.
Incorporez le tout puis ajoutez votre garniture : pépites de chocolat, fruits secs, noix, etc. en prenant soin de bien mélanger.
Prenez une plaque sur laquelle vous façonnerez à la main des boules d’environ 150 g que vous prendrez soin de ne pas aplatir.
Placez cette plaque la nuit au réfrigérateur.
Le jour J
Préchauffez votre four à 200°C.
Placez vos “boules de cookies” sur une plaque recouverte au préalable de papier sulfurisé.
Enfournez vos cookies par 4 pendant 11 minutes. Ils seront prêts lorsque le dessus et la base seront légèrement dorés.
Laissez les reposer 15 minutes avant de servir, temps durant lequel il poursuivront leur cuisson en refroidissant sur la plaque.
En savoir plus sur la recette BPVOA
Commentaires et questions sur
Où se trouve le meilleur cookie de New York : à la Levain Bakery bien sûr !!!
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J’avoue que le jour ou une boutique ouvre en France, je serais prêt à faire une paire de km pour aller en manger 😉
Je souhaiterais en ramener en France.
Pensez-vous que cela puisse être possible dans la valise de cabine,
Merci bcp.
Cordialement.
B.B
Non pas de souci en ramener en bagage cabine
Bon appétit haha
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