Steve’s Authentic Key Lime Pies, la meilleure tarte au citron de Brooklyn

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Si vous découvrez le quartier de Red Hook seul(s) ou avec notre visite guidée à vélo dans le Brooklyn insolite, je vous conseille de vous arrêter à la patisserie de Steve, appelé Steve’s Authentic Key Lime Pie.
Vous tomberez sur un commerce 100% authentique, sans chichi et loin de toutes les paillettes de Manhattan, mais par contre avec de vrais produits au citron vert, et notamment leur fameuse Key Lime Pie (tarte au citron vert) et surtout leur Swingle, une glace à la tarte au citron !!!
Je vous explique tout ici.

Petit historique de Steve’s Authentic Key Lime Pies

Après avoir vécu de nombreuses années à Miami en Floride, Steve Tarpin est arrivé à New York et a commencer à travailler dans un steakhouse de Meatpacking District où il faisait 3 tartes au citron par semaine.
Comme cela a beaucoup plu, il a alors développé son business en achetant notamment un vieux pick-up Ford réfrigérant pour vendre ses produits.

Ensuite il a eu envie d’avoir sa propre patisserie “en dur” et s’est insatllé à Red Hook dans un quartier (pas cher à l’époque) en plein renouveau, juste à côté du Louis Valentino, Jr. Park and Pier.

Que peut-on y manger ?

La spécialité locale est bien évidemment la tarte au citron vert.
Ainsi il est possible de la commander en différentes tailles au tarif de :
– 4 pouces (10 cm) recommandé pour 1 personne = $5,50
– 8 pouces (20 cm) recommandé pour 4 personnes = $20
– 10 pouces (25 cm) recommandé pour 8 personnes = $30

Ce n’est pas spécialement donné en terme de tarif, mais vous verrez qu’elle est vraiment bonne.
Maintenant sachez qu’elle est différente des tartes au citron qu’on a l’habitude de manger en France. Chez nous les tartes au citron ont la plupart du temps une crème assez ferme, mais là chez Steve’s Authentic Key Lime Pies, c’est une vraie crème onctueuse. Ainsi cela change, elle est à tester.

En revanche, ce qu’il ne faut rater sous aucun prétexte, c’est le Swingle !!!

Qu’est-ce que c’est que ce Swingle ?
C’est une petite tarte au citron qui a été trempé dans le chocolat et a ensuite été placé dans un congélateur.
Ainsi cela donne une glace délicieuse à ne pas rater.
Regardez cette vidéo qui montre la fabrication :

Enfin pour info, ce fameux swingle existe en version chocolat noir ou chocolat blanc avec un lit de fruit rouge.

L’intérieur de la patisserie?

Comme c’est à la fois très original et il faut le dire, un peu le bazar, je vous mets 2 photos ci-dessous.
Mais bon, ne vous fiez pas à ça, leurs patisseries sont vraiment bonnes.

Où se trouve Steve’s Authentic Key Lime Pies ?

Cette patisserie est donc à Brooklyn dans le quartier de Red Hook, qui a la particularité de ne pas être desservi par le métro.
Ainsi soit vous pouvez y aller :
– en bus avec le B61
– en bateau avec un Water Taxi
– à pied
– à vélo lors de la visite guidée que j’ai crée : Excursion à vélo dans le Brooklyn insolite

Adresse : 185 Van Dyke Street, Brooklyn
Site internet : www.keylime.com

Conclusion

Venez découvrir ce quartier de Red Hook qui est vraiment complètement hors des sentiers battus et découvrez cette petite pâtisserie familiale très sympa.
Et bien évidemment goûtez, goûtez, goûtez ce Swingle ! Depuis que j’écris cet article, j’en ai l’eau à la bouche et n’ai qu’une hâte : repartir en voyage à New York et aller du côté de Red Hook ! 🙂

Alex les bons plans

J'ai créé ce blog en 2008 pour vous aider à organiser votre voyage à New York de A à Z : formalités administratives, budget, planning, transport, logement, activités, services, bons plans... Je mets à votre disposition l'ensemble des infos utiles et pratiques qui vous permettront de préparer un voyage à la mesure de vos moyens et de vos envies ! Étant seul au départ mais ayant aujourd'hui une vraie équipe qui travaille avec moi, nous essayons de répondre à chacune de vos questions sur le blog, le forum, les mails et les réseaux sociaux. De plus depuis 2008, nous avons créé un guide papier, un livre photo, une application mobile, une agence de voyage (New York en français) proposant des visites guidées, des shooting photo...

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