Chipotle Mexican Grill, le fast food tex-mex de New York respectant tous les régimes alimentaires

Durant votre voyage à New York, le midi, vous aurez envie de manger assez rapidement afin de profiter au maximum de NY.
Ainsi quelques fois, les fast food tel que Chipotle Mexican Grill seront les bienvenus.
Chipotle est en fait une chaîne de fast food américaine mais à la cuisine tex-mex. Elle n’est pas très connue en France car il n’y a qu’un seul restaurant et il est à Paris.
Sinon il faut savoir qu’il y a plus de 1 000 restaurants dans le monde, mais la plupart sont aux États-Unis. Par exemple à NYC, il y en a déjà 42 restaurants Chipotle !!! 🙂

Un petit historique de Chipotle

Chipotle a été crée par  Steve Ells, un ancien étudiant de la Culinary Institute of America à Hyde Park (Brooklyn). Après être devenu chef dans un restaurant de San Francisco, il s’est rendu compte que la nourriture type tacos et burritos plaisent énormément. Ainsi en 1993, il décide d’ouvrir le 1er Chipotle à Denver (Colorado).
Pour la petite histoire, il calcula de suite avec son père que pour que son restaurant Chipotle soit rentable, il fallait vendre 197 burritos par jour !!!  Un mois après l’ouverture, il est déjà au-dessus, car il y en a près de 1000 par jour de vendu.
En 1995, avec les bénéfices du 1er restaurant et l’aide de son père, il en ouvre un 2nd et un 3ème. Puis avec le succès, en 1999, Chipotle se développe encore mais sort de l’État du Colorado.

Au départ, l’objectif de Steve Ells était d’ouvrir juste quelques restaurants mexicains pour ensuite ouvrir un restaurant plus gastronomique. Mais finalement avec ce succès, il comprend vite qu’il doit rester dans l’aventure Chipotle et la développer !
Après en 1999, c’est même Mc Donald’s qui investit dans l’entreprise, et en devient même l’investisseur principal en 2000.
Finalement, en 2006 Mc Donald’s décide de se désengager de la société Chipotle afin de ne pas se disperser.
Aujourd’hui, il y a près de 1000 restaurants Chipotle dans le monde et environ  750 000 clients chaque jour !
Même s’il est encore derrière Taco Bell aux USA, c’est ainsi devenu une des grandes chaines de fast food américaines.

Que peut-on manger chez Chipotle ?

Dans ce fast food, vous avez 7 choix de repas : Burrito, Burrito Bowl, Crispy Corn Tacos, Soft Tacos, Salad, et Kid’s Menu.
En fait pour presque chaque plat, c’est vous qui choisissez ce que vous mettez à l’intérieur entre de la viande, des féculents, des légumes, et différentes sauces.

Voici plus d’explications ici :

– Le Burrito est une tortilla de farine avec au choix :  du riz (blanc ou brun), des haricots (pinto, blancs, rouges ou noirs), de la viande (bœuf, poulet, barbacoa, carnitas), des légumes de fajitas, de la sauce (salsa, sour cream, chili ou guacamole), du fromage et de la laitue.

–Le Burrito Bowl est servi dans une assiette avec au choix :  du riz (blanc ou brun), des haricots (pinto, blancs, rouges ou noirs), de la viande (bœuf, poulet, barbacoa, carnitas), des légumes de fajitas, de la sauce (salsa, sour cream, chili ou guacamole), du fromage et de la laitue.

– Le Crispy Tacos est une chips de maïs croustillante avec au choix :  du riz (blanc ou brun), des haricots (pinto, blancs, rouges ou noirs), de la viande (boeuf, poulet, barbacoa, carnitas), des légumes de fajitas, de la sauce (salsa, sour cream, chili ou guacamole), du fromage et de la laitue.

– Le Soft Tacos est une tortilla avec au choix :  du riz (blanc ou brun), des haricots (pinto, blancs, rouges ou noirs), de la viande (bœuf, poulet, barbacoa, carnitas), des légumes de fajitas, de la sauce (salsa, sour cream, chili ou guacamole), du fromage et de la laitue.

– La Salade est servie dans une assiette avec de la laitue et au choix :  du riz (blanc ou brun), des haricots (pinto, blancs, rouges ou noirs), de la viande (bœuf, poulet, barbacoa, carnitas), des légumes de fajitas, de la sauce (salsa, sour cream, chili ou guacamole) et du fromage.

– Le Menu Enfant est un kit avec 2 tacos, le choix comme pour tous les autres plats et une boisson.

Est-ce un bon plan restaurant à New York ?

Oui c’est la bonne question et vous vous dites surement que “c’est bien beau de présenter la chaine de restaurant Chipotle et de montrer toutes les photos que l’on trouve sur leur site internet, mais vous avez envie de savoir si ça vaut vraiment le coup !!!!”
Je vais être franc avec vous : non, ce n’est pas “LE” bon plan resto de NYC!!!
Maintenant lors d’un lunch, c’est une pause sympa et très franchement cela change des burgers.
Donc, pourquoi pas s’y arrêter.

Vous ne mangerez pas les meilleurs burritos et tacos de votre vie, mais ce n’est pas non plus très mauvais. C’est même assez bon et surtout assez complet avec féculents, viandes et légumes dans un même sandwich.
En plus, il faut savoir que c’est assez copieux. Donc après un burrito comme celui ci-dessus, vous serez vraiment repus pour toute l’après-midi 🙂

Chipotle est aussi un restaurant pour les végétariens, végétaliens et ceux qui ont un régime sans gluten

Chez Chipotle, à peu près tous les régimes et allergies alimentaires sont respectés.
Ils n’utilisent pas les arachides, les noix ou tout autre type de noix dans leur alimentation.
Il n’y a que les fromages et la sour cream qui contiennent des produits laitiers.
Pour les régimes sans gluten, ils peuvent tout manger sauf les tortillas de farine. Ainsi pour un régime sans gluten, il faut s’orienter vers la salade ou les tacos.
Pour les régimes végétaliens, évitez bien sûr les viandes, fromages, sour cream, la vinaigrette, mais aussi les haricots pinto (blancs) qui sont en fait cuisinés avec un peu de lard pour leur donner du goût.

Pour les régimes végétariens, vous devez également éviter les haricots pinto et les viandes.
Ainsi pour tous ces régimes, pensez à demander aux serveurs si vous avez des doutes … et ne prenez pas de photos sinon les cuisiniers ne seront pas contents 🙂 🙂  Désolé M. Chipotle, je ne le referai plus…

Chipotle lutte aussi contre l’obésité :

Vous verrez que dans le restaurant, vous verrez sur les murs ou des flyers, les calories pour chaque ingrédient.
Justement sur leur site internet très bien fait, pour le plat que vous prendrez, vous pouvez justement calculer les calories mais aussi le poids de protides, lipides, cholesterol, … bref ils donnent tout.
Voici leur page de “Nutrition Calculator” : www.chipotle.com

Quelle est la décoration et le service des restaurants Chipotle ?

La décoration est de type américaine des plus classiques.
Rien d’extravagant, tout est sobre, propre et on y est très bien servi.
Ce qui est essentiel et c’est justement ce qu’on demande à un restaurant.

Les adresses et horaires des Chipotle :

Actuellement il y a une vingtaine de Chipotle à Manhattan.
Donc tout ça pour dire que je ne vais pas spécialement mettre toutes les adresses, car quoiqu’il arrive, vous allez surement tomber un sur des Chipotle durant votre séjour.
Car il y en a dans tous les quartiers et surtout les quartiers touristiques.
Celui où j’ai pris les photos est juste en face de Bryant Park.

Voici les adresses ici : www.chipotle.com/location
Le site internet : http://www.chipotle.com

Conclusion

Alors non, Chipotle n’est pas un restaurant à faire absolument lors d’un séjour à New York mais c’est vrai que la nourriture est bonne et pas trop chère. Comme c’est copieux vous devriez tenir une bonne partie de la journée sans avoir de fringale.

Alex les bons plans

Né en 2008, ce blog est le fruit de plus de 30 voyages à New York, de milliers de km parcourus à pied dans les rues appareil photo à la main, et donc tout simplement le fruit de mes propres expériences sur place.
J'ai un seul leitmotiv : "je ne parle que des choses que j'ai testées !"
Ainsi, vous trouverez ici tout ce qu'il faut pour vous aider à préparer votre voyage à New York avec des bons plans, des astuces, et toutes les infos essentielles pour ne rien rater mais au contraire passer le meilleur des séjours !
J'ai toujours en tête de vous donner des infos pratiques et utiles qui vous permettront de préparer un voyage à la mesure de vos moyens et de vos envies !
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De plus, depuis 2008, nous avons créé un guide papier, un livre photo, une application mobile, une agence de voyage (New York en français) proposant des visites guidées, des séances photo, un jeu de piste...